【曲仙食谱】好吃的鸡胸肉腌料 - 减肥期间还是可以好好吃

【曲仙食谱】好吃的鸡胸肉腌料 - 减肥期间还是可以好好吃

鸡胸肉是很好的蛋白质来源,每100g就会有 20g的蛋白质,热量也通常芝士133大卡, 所以很多减肥食谱都会离不开鸡胸肉!

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腌制鸡肉提示

尽管腌制是一个相当简单的过程,但以下是一些有关如何腌制鸡肉以获得最佳效果的有用技巧:

1)使用可密封的塑料袋或带有保鲜膜的大碗。想尽可能地密封果汁和风味。

2)将食物放入冰箱里冷藏,而不是在室温下腌制。这将有助于使食物免受食源性疾病的侵害。

3) 保持腌制的肉远离冰箱中的其他食物,以免对生肉造成不安全的污染。

4)确保在烹饪肉类时把未使用的腌泡汁倒掉,如果要用作调味料一定要先煮熟,因为生鸡肉汁会包含微生物。

5)在烹饪鸡肉前先将其腌制一整夜,以获得最大的风味。

6)烹饪前一定要把鸡肉解冻才煮。

鸡肉腌制配方

蒜香蜂蜜口味

材料:盐, 料酒, 蒜末,生抽,蜂蜜,椰子油

迷迭香柠檬口味

材料:盐,黑胡椒,去籽柠檬,迷迭香,蒜末,椰子油

酸奶咖喱口味

材料:盐,无糖酸奶,咖哩粉,柠檬汁,椰子油

香辣孜然口味

材料:姜,蒜,盐,绍兴酒,生抽,蚝油,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,椰子油

韩式辣酱口味

材料:盐,绍兴酒,韩式辣酱,蒜瓣,番茄酱,蜂蜜,生抽,椰子油

日式照烧口味

材料:洋葱丝, 盐, 日式照烧酱,椰子油,芝麻

蚝油黑胡椒口味

材料:盐,绍兴酒,蚝油,生抽,黑胡椒,椰子油

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烹煮鸡胸肉有好几种方式,包括:

1)在炉子上(平底锅炸):小火煎至两面金黄,每侧约4-6分钟。

2)在烤箱中(烘烤):约20-30分钟直到表面金黄。

3)在烤架上:直接加热每侧约4-6分钟,间接加热每侧约10至12分钟。

袋中剩余的酱料也可以不浪费,加一些清水焖煮一会,再大火收汁即可!

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有了这七种口味的鸡胸肉,一个星期每天都可以尝试不同的口味! 绝对是午餐便当的最好伙伴! 赶紧收藏这些食谱吧!

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